200g de tofu, 500g de champignons de Paris, sauce de soja,
farine, lait de soja, huile d’olive, noix de muscade, bouchées en pâte
feuilletée.
Rissoler les champignons dans l’huile
d’olive et réserver. Rissoler le tofu coupé en dés. Dans une casserole,
mélanger le lait de soja, un peu de sauce de soja et une càt de noix de
muscade, cuire à feu doux en incorporant progressivement de la farine afin
d’obtenir une sauce assez épaisse. Saler, poivrer. Mélanger tous les
ingrédients et garnir les bouchées. Cuire au four 15 min.
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