Carottes à la hongroise

600g de pommes de terre en morceaux, 400g de carottes en rondelles, 1 oignon haché, 1 gousse d’ail hachée, 1 càs de paprika, huile d’olive.

Rissoler l’oignon et l’ail dans l’huile. Quand ils commencent à brunir, leur ajouter le paprika et laisser cuire un peu. Ajouter les carottes en rondelles et laisser suer quelques min. Mélanger les pommes de terre à la préparation, couvrir tout juste d’eau et laisser mijoter au moins 30 min. Ces carottes peuvent constituer à elles seules un bon repas d’hiver. Vous pouvez aussi garnir les assiettes de croûtons de pain aillé.